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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/10/2022 |
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Data da última atualização: |
24/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
VOTRE, T. C. G.; BRIGHENTI, E.; SAUTCHUK, S.; BRIGHENTI, A. F.; MALOHLAVA, I. |
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Título: |
AVALIAÇÃO DA MATURAÇÃO TECNOLÓGICA DA VARIEDADE SAUVIGNON BLANC SOBRE DIFERENTES PORTA-ENXERTOS NA REGIÃO DE SÃO JOAQUIM/SC. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. Anais... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 1037-1039 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Como o vigor influência diretamente no desenvolvimento da videira, sugeriu-se a hipótese de que a
variedade porta-enxerto que possui maior vigor expressa essa característica na variedade copa,
estimulando uma maior produção de área foliar, maturação tardia e interferência na qualidade das
uvas para a produção de vinhos finos. Com isso, o objetivo desse trabalho é avaliar a influência de
diferentes porta-enxertos nos parâmetros físico-químicos da variedade Sauvignon Blanc em São
Joaquim, na Serra Catarinense. |
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Thesagro: |
Porta-enxertos; Videira. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
17/02/2016 |
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Data da última atualização: |
17/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SARTOR, S.; MALINOVSKI, L. I.; CALIARI, V.; LUIZ, M. T. B. |
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Título: |
Compostos fenólicos de vinhos elaborados com novas variedades de uvas cultivadas na região de São Joaquim, sul do Brasil Phenolic compounds of wines produced with new varieties of grapes grown in São Joaquim region, southern Brazil. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA. , 15., 2015, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Bento Gonçalves, RS: Embrapa, 2015. p. 486 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O recente cultivo de variedades Vitis vinifera L. em regiões do estado de Santa Catarina (SC), sul do Brasil, vem contribuindo para o desenvolvimento da vitivinicultura. Em 2006 diferentes variedades de uvas, procedentes da Itália, foram implantadas em regiões do estado buscando contribuir para a vitivinicultura catarinense. O conhecimento do potencial enológico de novas variedades são estudos fundamentais e, neste contexto, o objetivo deste trabalho foi caracterizar os parâmetros enológicos, composição fenólica e atividade antioxidante in vitro dos vinhos das variedades Ancellotta e Rebo cultivadas na região de São Joaquim, SC, a 1415 m de altitude acima do nível do mar, safras 2011 e 2012. Os vinhedos foram implantados em 2006, conduzido em sistema tipo espaldeira, com espaçamento de plantio de 3,00 m entre filas e 1,50 m entre plantas. As mudas da variedade Rebo foram enxertadas sobre porta-enxerto Kober 5BB e Ancellotta clone FEDIT 18, enxertadas sobre o porta-enxerto Paulsen 1103 ISV 1, clones italianos. Os vinhos foram elaborados por microvinificação, sob iguais condições, e analisados quanto aos parâmetros enológicos clássicos e utilizando técnicas espectrofotométricas. Os resultados obtidos foram submetidos à análise estatística pelo programa STATISTICA 7.0, avaliados por meio de Análise de Variância (ANOVA) e Teste de Tukey (p<0,05). Os resultados demonstram que os vinhos apresentaram os parâmetros enológicos clássicos de acordo com a Legislação Brasileira. Elevados teores de polifenóis totais foram observados, com variação entre 3945,35 a 1918,03 mg/L na safra 2011 e 4188,52 a 2491,80 mg/L na safra 2012, para os vinhos Ancellotta e Rebo, respectivamente. Assim como também foram observados elevados teores de flavanóis totais, com variação entre 367,18 (Rebo/2011) a 1118,14 mg/L (Ancellotta/2012), e de antocianinas monoméricas totais, com concentração de até 205,74 mg/L (Ancellotta/2012). Consequentemente estes vinhos apresentaram elevado potencial antioxidante nos métodos ABTS e DPPH. O teor de orto -difenóis e éster tartárico foi maior nos vinhos da safra 2012, tanto para a variedade Ancellotta (742,98 e 279,30 mg/L), como Rebo (598,74 e 104,93 mg/L). Em geral, os vinhos Ancellotta apresentaram maiores concentrações dos compostos avaliados, sendo essa uma característica da variedade. Esses resultados demonstraram que a região de São Joaquim apresenta potencial enológico para as variedades estudadas. MenosO recente cultivo de variedades Vitis vinifera L. em regiões do estado de Santa Catarina (SC), sul do Brasil, vem contribuindo para o desenvolvimento da vitivinicultura. Em 2006 diferentes variedades de uvas, procedentes da Itália, foram implantadas em regiões do estado buscando contribuir para a vitivinicultura catarinense. O conhecimento do potencial enológico de novas variedades são estudos fundamentais e, neste contexto, o objetivo deste trabalho foi caracterizar os parâmetros enológicos, composição fenólica e atividade antioxidante in vitro dos vinhos das variedades Ancellotta e Rebo cultivadas na região de São Joaquim, SC, a 1415 m de altitude acima do nível do mar, safras 2011 e 2012. Os vinhedos foram implantados em 2006, conduzido em sistema tipo espaldeira, com espaçamento de plantio de 3,00 m entre filas e 1,50 m entre plantas. As mudas da variedade Rebo foram enxertadas sobre porta-enxerto Kober 5BB e Ancellotta clone FEDIT 18, enxertadas sobre o porta-enxerto Paulsen 1103 ISV 1, clones italianos. Os vinhos foram elaborados por microvinificação, sob iguais condições, e analisados quanto aos parâmetros enológicos clássicos e utilizando técnicas espectrofotométricas. Os resultados obtidos foram submetidos à análise estatística pelo programa STATISTICA 7.0, avaliados por meio de Análise de Variância (ANOVA) e Teste de Tukey (p<0,05). Os resultados demonstram que os vinhos apresentaram os parâmetros enológicos clássicos de acordo com a Legislação Brasileira. Elevados... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
composição fenólica; Enologia; vinhos de altitude. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 03327naa a2200193 a 4500
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100 1 $aSARTOR, S.
245 $aCompostos fenólicos de vinhos elaborados com novas variedades de uvas cultivadas na região de São Joaquim, sul do Brasil Phenolic compounds of wines produced with new varieties of grapes grown in São Joaquim region, southern Brazil.$h[electronic resource]
260 $c2015
520 $aO recente cultivo de variedades Vitis vinifera L. em regiões do estado de Santa Catarina (SC), sul do Brasil, vem contribuindo para o desenvolvimento da vitivinicultura. Em 2006 diferentes variedades de uvas, procedentes da Itália, foram implantadas em regiões do estado buscando contribuir para a vitivinicultura catarinense. O conhecimento do potencial enológico de novas variedades são estudos fundamentais e, neste contexto, o objetivo deste trabalho foi caracterizar os parâmetros enológicos, composição fenólica e atividade antioxidante in vitro dos vinhos das variedades Ancellotta e Rebo cultivadas na região de São Joaquim, SC, a 1415 m de altitude acima do nível do mar, safras 2011 e 2012. Os vinhedos foram implantados em 2006, conduzido em sistema tipo espaldeira, com espaçamento de plantio de 3,00 m entre filas e 1,50 m entre plantas. As mudas da variedade Rebo foram enxertadas sobre porta-enxerto Kober 5BB e Ancellotta clone FEDIT 18, enxertadas sobre o porta-enxerto Paulsen 1103 ISV 1, clones italianos. Os vinhos foram elaborados por microvinificação, sob iguais condições, e analisados quanto aos parâmetros enológicos clássicos e utilizando técnicas espectrofotométricas. Os resultados obtidos foram submetidos à análise estatística pelo programa STATISTICA 7.0, avaliados por meio de Análise de Variância (ANOVA) e Teste de Tukey (p<0,05). Os resultados demonstram que os vinhos apresentaram os parâmetros enológicos clássicos de acordo com a Legislação Brasileira. Elevados teores de polifenóis totais foram observados, com variação entre 3945,35 a 1918,03 mg/L na safra 2011 e 4188,52 a 2491,80 mg/L na safra 2012, para os vinhos Ancellotta e Rebo, respectivamente. Assim como também foram observados elevados teores de flavanóis totais, com variação entre 367,18 (Rebo/2011) a 1118,14 mg/L (Ancellotta/2012), e de antocianinas monoméricas totais, com concentração de até 205,74 mg/L (Ancellotta/2012). Consequentemente estes vinhos apresentaram elevado potencial antioxidante nos métodos ABTS e DPPH. O teor de orto -difenóis e éster tartárico foi maior nos vinhos da safra 2012, tanto para a variedade Ancellotta (742,98 e 279,30 mg/L), como Rebo (598,74 e 104,93 mg/L). Em geral, os vinhos Ancellotta apresentaram maiores concentrações dos compostos avaliados, sendo essa uma característica da variedade. Esses resultados demonstraram que a região de São Joaquim apresenta potencial enológico para as variedades estudadas.
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